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11月に植える野菜|タマネギの植え付けシーズン到来!【家庭菜園】

11月に植える野菜

だんだんと涼しくなり、蚊との格闘も少なくなる頃ですね。11月は植える野菜の種類は減ってはいきますが、この月から植え付けを開始しないと失敗する野菜もあります。

それでは、11月に植えられる野菜を紹介します。

11月に植える野菜の種類<一覧>

中間地を基準にしています。

キジカクシ科

アスパラガス 緑・紫

アスパラガス

形態:苗・根株(11月中旬頃まで)

株間30~40cm

いつ収穫できるか?:1年以上と長い。ただし一度植えれば数年は収穫可能。

野菜の中では珍しい多年草。地植え推奨野菜だが、水やりさえきちんとすれば、大型プランターでも育てられる。

特筆すべき点は採れたての甘みである。それは家庭菜園ならではの醍醐味。緑と紫色の二種あるが、経験上緑の方が収穫量は多い。

ヒユ科

ホウレンソウ

形態:種

条間15~20cm・株間3~5cm

いつ収穫できる?:種まき時期によって異なるが30~60日以降

寒くなるにつれ、栄養価が増す旬野菜。

この時期に種を購入するなら「冬ごのみ」(タキイ)等、寒さや病気に強い品種を選ぶと良い。

マメ科

鳥に種を食べられるので、種まき後しばらくは不織布等で覆う。

スナップエンドウ・実エンドウ

スナップエンドウ・実エンドウ

形態:種(11月上旬まで)・苗

条間50cm・株間30cm

いつ収穫できるか?:約6~7ヶ月

上記の株間より狭くても収穫は可能。収穫する野菜が少ない春先に重宝される旬野菜。 採れたては甘い。

そら豆(ソラマメ)

ソラマメ

形態: 種(11月上旬まで) ・苗

条間50~60cm・株間30~40cm

いつ収穫できるか?:約7~8ヶ月

国産は高いので、ソラマメ好きな方にはお勧め。焼きソラマメも美味。

ヒガンバナ科

タマネギ(玉ねぎ)

タマネギ

形態:苗

列間(条間)15cm・株間15cm

いつ収穫できるか?:中生は来年5月下旬頃・中晩生は来年の6月上旬頃から、晩生は6月中下旬頃

成功する秘訣は早くに植え付けないこと。詳しくは下記の記事にて。

>>・玉ねぎの種まきや植え付け時期・苗の選び方(記事)

アブラナ科

ミニチンゲンサイ

ミニチンゲンサイ

形態:種(11月上旬まで)

株間:10cm

いつ収穫できる?:ミニ種20~30日

ビニールハウスで加温すると少々生育が良くなる。種蒔き時期が遅いと株で出来ずにとう立ちする可能性がある。

コマツナ(小松菜)

10月に植える野菜の小松菜

形態:種(11月中旬まで)

株間:20~30cm

いつ収穫できる?:約30程後

ビニールハウスで加温すると生育が良くなる。葉かきとり収穫可能。

庭での家庭菜園ならば、狭い株間&密植でも育てられる。

>>・【小松菜の育て方】狭い株間&密植での栽培記録

きのこ類

野菜ではありませんが、11月から原木しいたけが出始めます。中には良いホダ木を自分で選べる程大量入荷するホームセンターもあります。少々重くて長いので、車までの運搬も大変ですからネット通販でも購入できます。

この時期は原木と菌床ともに、椎茸の育てやすい気候となります。食物繊維も豊富です。

原木しいたけ・ホダ木

庭で栽培している原木しいたけ

形態:ホダ木

いつ収穫できるか?:市販のホダ木なら約15日以降(誤差有)

原木に自分で種菌をつける(駒を打つ)なら約一年半後。

>>・【原木しいたけ栽培】ホダ木を購入後、いつ収穫できる?(記事)

菌床しいたけ

菌床しいたけ栽培キット
森のきのこ倶楽部で購入し栽培したシイタケ

形態:菌床(しいたけ栽培キットとして販売)

いつ収穫できるか?:1週間~10日前後

11月はまさに適期時期で失敗も少ない。室内で育てるので栽培容易。シイタケで収穫までのスピードが早く、子供と一緒に育てても飽きさせません。食育にも。

しいたけ栽培キット販売で圧倒的なシェア率を誇る「森のきのこ倶楽部」では今年2021年は10月1日より販売を開始。

>>・森のきのこ倶楽部の公式販売サイト

実際に育ててみて、コスパ計算してみました。

>>・しいたけ栽培キットのコスパは?元が取れる数は?(記事)

以上、11月に植える野菜と椎茸の種類でした。

戻る >>10月に植える野菜の種類一覧

  • この記事を書いた人

よーさん

園芸業界内の一企業に就職経験があり、現在は庭の畑の連作障害で頭を抱えている一人。他にも畑を借りてやっています。 趣味:ホームセンター・園芸店巡り

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